こんにちは
焼肉ソムリエの金森です
ほとんどの焼肉店では、肉を選ぶとき
肉の美しさで決めてるって
知ってましたか？
肉の卸業者さんも
「どうですか？綺麗でしょ？」って勧めてきます
でも僕は
見た目めは綺麗でも
味がダメならダメと思ってます
では
味を左右するのは何か？
見た目、サシの入りではなく
「血統と餌と育て方です」
なので僕は
血統と餌と育ててる人を重視します
この三つで大きく味が違います
そんな肉を扱い続けてたら
今では見ただけで肉の味が
濃いか薄いかわかります
とある焼肉店にて・・・
あなたの目には
このお肉どう映ってますか？
とある焼肉店にて・・・
PS
牛仙人の肉は時々、見た目が荒くて
綺麗じゃない時があります
でも美味いんです