和牛ソムリエの焼肉行脚（ANGYA）その39鹿児島編
こんにちは和牛ソムリエの金森です
今回は鹿児島・霧島で噂の
焼肉本舗「炎山」に参上！！
新村畜産の社長にお出迎え頂き
食事しながら肉と牛トーク
▲新村社長
それでは、かんぱ～い
▲キンキンの生ビール
汗かいた後のこのキンキンの生ビール最高です
▲鳥刺し 新鮮で抜群にうまい
それと鹿児島の醤油の甘さが好きです
鳥刺しに相性抜群◎ニンニク醤油にして
食べたらバッチグ～
▲特上タン（タン元）1500円
このクオリテ―とこの部位で
1500円はかなりリーズナブル
東京だと倍ぐらいしてもおかしくない
▲ヒレ3600円・ロース1600円・牛モモ850円
これまたリーズナブル
特にヒレはかなりリーズナブル
シャトーブリアンの部位をヒレとして出して
この金額ってお客様思いですね。
店主とお話させて頂きましたら
このお店ではお肉の味を楽しんほしいため
お肉に下味（もみダレ）をかけないそうです
そして、つけダレもタレの味を主張しすぎないよう
つくってるのだそうです。
▲シマチョウ
シマチョウで下味（もみダレ）をつけてない
あくまで肉自体の味勝負！！
▲鹿児島 豚バラ
▼メニューはこんな感じ
▲クオリティー高いお肉だけど
全体的にリーズナブルですよね
仕入れが一頭買いもしくは半頭買いされてる
みたいで、だからこんなにリーズナブルに
お客様思いですよね
▲記念写真をパシャリっ