和牛ソムリエの焼肉行脚（ANGYA）その39鹿児島編

こんにちは和牛ソムリエの金森です

今回は鹿児島・霧島で噂の
焼肉本舗「炎山」に参上！！

新村畜産の社長にお出迎え頂き
食事しながら肉と牛トーク

▲新村社長

それでは、かんぱ～い

▲キンキンの生ビール
汗かいた後のこのキンキンの生ビール最高です

▲鳥刺し　新鮮で抜群にうまい
それと鹿児島の醤油の甘さが好きです
鳥刺しに相性抜群◎ニンニク醤油にして
食べたらバッチグ～

▲特上タン（タン元）1500円
このクオリテ―とこの部位で
1500円はかなりリーズナブル
東京だと倍ぐらいしてもおかしくない

▲ヒレ3600円・ロース1600円・牛モモ850円
これまたリーズナブル
特にヒレはかなりリーズナブル
シャトーブリアンの部位をヒレとして出して
この金額ってお客様思いですね。

店主とお話させて頂きましたら
このお店ではお肉の味を楽しんほしいため
お肉に下味（もみダレ）をかけないそうです

そして、つけダレもタレの味を主張しすぎないよう
つくってるのだそうです。

▲シマチョウ
シマチョウで下味（もみダレ）をつけてない
あくまで肉自体の味勝負！！

▲鹿児島　豚バラ

▼メニューはこんな感じ

▲クオリティー高いお肉だけど
全体的にリーズナブルですよね
仕入れが一頭買いもしくは半頭買いされてる
みたいで、だからこんなにリーズナブルに
お客様思いですよね

▲記念写真をパシャリっ