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和牛ソムリエの焼肉行脚(ANGYA)その35広島編 実食


こんにちは和牛ソムリエの金森です

今回は広島高級和牛と言われる「榊山牛」を食べに来ました

段原にある
「焼肉ふるさと」に


メニューはこんな感じ、
冊子になっててお持ち帰り自由みたいです(素晴らしい)


榊山牛と広島牛が食べれます


部位別の焼き方も教えてくれる(親切ですね)


ヒレ 肉色がgoodですね


上タン


上キソク こちらの方ではハラミをキソクと呼ぶ


それでは実食

上キソク(ハラミ)

榊山牛ヒレ
食感が凄いです 柔らかいとかそういう例えでは表現できない感じ
素晴らしい
味は鹿児島宮崎系に比べてすっごくあっさり

いろいろな種類の塩で合わせてみたいです

とにかく食感気good