こんにちは
焼肉ソムリエの金森です

ほとんどの焼肉店では、肉を選ぶとき
肉の美しさで決めてるって
知ってましたか？

肉の卸業者さんも
「どうですか？綺麗でしょ？」って勧めてきます

でも僕は
見た目めは綺麗でも
味がダメならダメと思ってます

では

味を左右するのは何か？

見た目、サシの入りではなく

「血統と餌と育て方です」

なので僕は
血統と餌と育ててる人を重視します

この三つで大きく味が違います

そんな肉を扱い続けてたら

今では見ただけで肉の味が
濃いか薄いかわかります

とある焼肉店にて・・・

あなたの目には
このお肉どう映ってますか？

とある焼肉店にて・・・

PS
牛仙人の肉は時々、見た目が荒くて
綺麗じゃない時があります
でも美味いんです