こんにちは
焼肉ソムリエの金森です

お肉の美味しさを判断する材料なんですが
ほとんどの方が肉の見た目で判断しています

焼肉店やステーキ店の店主ですら
お肉の見た目（サシの入り具合）で
お肉を選んでますw

（しかも
自店でつかってるお肉がどういう経路で
自分のもとにくるのか
まったくわかっていません）

実際にお肉の美味しさを決めるのは

牛の血統×農家さんの愛情です

いろいろな牧場を訪ねたのですが
牛舎が清潔でない牧場の肉は
アンモニア臭い牛臭いです

育て方ってとっても大事

そして
血は争えない
血統もとっても大事

本日の
お肉は「福華1」の血統を受け継ぐお肉です

食べてみて下さい